4 recetas con kiwi: dulces y saladas

Incorporar frutas y verduras a nuestro menú diario aporta muchos nutrientes. A veces repetimos las mismas frutas y olvidamos otras, hoy te recordamos el kiwi.

El kiwi es una fruta con muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Su principal aporte es la Vitamina C. Incorporalo a tu dieta semanal con estas 4 deliciosas recetas con kiwi.

Hay varias formas de consumir el kiwi. No solamente pelado y cortado en trozos como cualquier otra fruta. El kiwi se puede consumir de varias maneras, como por ejemplo crudo, cocido, en jugos, licuados, en comidas dulces y también saladas. En estas recetas que te compartiremos hoy verás cómo se come el kiwi.

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Recetas con kiwi

En estas recetas vas a descubrir lo versátil que es esta fruta, ya que no solo se puede hacer una clásica ensalada de fruta, sino que también se pueden elaborar muchos platos para disfrutar en el desayuno, merienda, almuerzo o cena. Toma nota de estas recetas que te compartiremos.

Tarta de Kiwi

Las tartas son manjares muy sencillos de preparar y por demás sabrosos, que te salvan cada vez que recibes invitados o tienes que ir a una merienda. Son totalmente versátiles porque se pueden hacer dulces o saladas.

Ingredientes para la masa

Harina leudante 1 taza.
Harina integral 1 taza.
Levadura en polvo 2 cucharaditas o polvo de hornear.
Azúcar impalpable o glass 50 grs.
Huevo 2 unidades.
Aceite 2 cucharadas.
Ralladura de 1 limón o naranja.
Jugo de ¼ de limón.
Bananas 2 unidades.
Sal 1 pizca.

Ingredientes para el relleno

Kiwis 6 unidades.
Jugo de ½ limón o naranja.
Ricota light 200 grs.
Azúcar impalpable o glass 20 grs.

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Preparación de la masa

Coloca las harinas en un bowl junto con la levadura en polvo y una pizca de sal.
En otro bowl, batí la clara de los 2 huevos con el azúcar impalpable hasta lograr una nieve.
Ahora incorpora muy de a poco y con movimientos suaves la nieve de claras en la mezcla de las harinas.
Agrégale la ralladura de limón y las cucharadas de aceite y las bananas pisadas con el jugo de limón para que no se oxiden.
Mezcla todo muy bien hasta que quede una masa integrada, ligera y sin grumos.
Vuélcala en una tartera de 24 cm previamente enmantecada y enharinada.
Cocina en horno moderado por 15 a 20 minutos.

Preparación del relleno

Pela y corta en rodajas los kiwis. Resérvalos.
En un bowl mezcla la ricota con el azúcar impalpable y la ralladura de limón. Reserva.

Cuando la tarta esté casi cocida, retírala del horno y agrégale la ricota y las rodajas de kiwi. Vuelve a ponerla en el horno hasta que se termine de cocinar la masa y la ricota. Cuando esté lista retírala y apenas se entibie, espolvoréale azúcar glass y está lista para degustarla.

Jugo de Kiwi

Esta es la receta ideal para que incorpores en tu familia la ingesta de frutas y verduras. Te contamos cómo preparar un jugo divertido, delicioso y súper saludable.

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Ingredientes (2 porciones)

Kiwi 4 unidades.
Bananas chicas 2 unidades.
Espinaca frescas 10 hojas.
Leche vegetal 400 ml.
Avena arrollada 50 gr.
Frutillas 6 unidades.
Stevia u otro endulzante natural 1 pizca.

Preparación

Pela y corta los kiwis en trozos.
Lava muy bien las hojas de espinaca y escúrrelas.
Pela las bananas y córtalas en rodajas.
Pon las frutas y verduras en la licuadora y agrégale la avena y la leche vegetal. En este punto, me gustaría aclarar que la leche puede ser a elección, por ejemplo, de almendras, de soja, de alpiste, de pistacho, etc.
Bate hasta conseguir un licuado bien espeso.
Puedes tomarlo así con el sabor natural de las frutas o agregarle una pizca de Stevia u otro endulzante.

Sírvelo en vasos fríos y decora con un par de frutillas cortadas a la mitad para darle un contraste de color.

Postres con kiwi

Acá tenemos una variedad inmensa de postres con las combinaciones que se te ocurran. Nosotros te contamos cómo preparar un postre cremoso con kiwi. Pruébalo y luego haz tus propias creaciones.

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Ingredientes (para 2 porciones)

Kiwis 3 unidades.
Peras enlatadas 2 mitades.
Queso untable cremoso 200 grs.
Galletitas de chocolate 8 o 10 unidades.
Azúcar impalpable 20 grs.
Ralladura de limón o naranja 1 cucharadita.
Menta fresca 4 hojas.

Preparación

Cortar las galletitas en trozos con la mano. Ponerlas en el fondo de las copas o vasos elegidos.
Rocía cada copa con unas cucharadas de almíbar de la lata de las peras.
Mezcla en un bowl los kiwis pelados y trozados, con las peras también peladas y cortadas.
Agrégale el queso crema y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Perfuma con ralladura de limón o naranja.
Rellenar los recipientes con esta crema y termina con una cobertura de rodajas de 1 kiwi extra.
Decorar con las hojas de menta fresca.

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Tostadas con queso, jamón y kiwi

Esta receta ideal para un desayuno, te va a aportar mucha energía y a la vez en liviana si estás cuidando no aumentar de peso.

Ingredientes (2 porciones)

Pan Integral de molde 4 rebanadas.
Queso crema light 100 grs.
Jamón cocido natural 4 fetas gorditas.
Kiwis 2 unidades.
Nueces picadas 2 unidades.

Preparación

Tuesta las rebanadas de pan de molde integral.
Úntalas con el queso crema.
Ponle a cada una la feta de jamón doblada.
Pela los kiwis y córtalos en rodajas.
Agrégale las nueces picadas.

Acompaña las tostadas con un vaso de jugo y la infusión que más te guste, puede ser un café o té.

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Beneficios del kiwi

Los kiwis son frutas muy ricas e híper nutritivas porque aportan muchas propiedades al organismo dentro una dieta adecuada y equilibrada.

Es cierto que hay temporadas en que esta fruta es un poco costosa, pero si pones en valor los beneficios del kiwi, vale la pena invertir en tu nutrición y la de tu familia.

Los nutrientes principales del kiwi son su gran cantidad de Vitamina C, ya que cuenta con 98 mg por cada 100 gramos de fruta. Contiene muchísimo más cantidad que las naranjas y los limones.

Un solo kiwi te aporta el 80 % de Vitamina C requerida en el día. También es un poderoso antioxidante, contiene cobre, potasio, muchísima agua y fibra y muy poco sodio

Por tal motivo, se aconseja su consumo a personas fumadoras o que beben mucho alcohol porque es un poderoso desintoxicante. También es beneficioso para aliviar las siguientes dolencias:

Baja los niveles de diabetes.
Es un antihistamínico natural.
Alivia los sofocos en mujeres con menopausia.
Regula los ciclos menstruales.
Levanta las defensas del sistema inmunológico.
Reduce el estrés y los estados de ansiedad.
Reduce la presión arterial.
Contribuye a la digestión y combatir el estreñimiento.
Favorece la eliminación de líquidos del organismo aliviando la retención.
Como es un importante diurético, es un buen alimento para las personas que sufren de insuficiencia cardíaca o hepática.
Mejora la circulación de la sangre.
Ayuda a combatir la anemia.
Es un potente filtro de los rayos solares.