Cuál es el pan más saludable

El pan ha sido durante años mala palabra para quienes quieren bajar de peso. Pero hay una gran diversidad de opciones en lo que tiene que ver con su elaboración y sus ingredientes, y diversos estudios señalan al pan integral 100% de grano entero como el más saludable.

Según los expertos en nutrición, es un alimento muy recomendable en nuestra dieta porque sacia, aporta fibra y, según su variedad y el cereal usado, ayuda a nuestro organismo a funcionar mejor.

Los cereales constituyen la base de una dieta sana y equilibrada: aportan hidratos de carbono y fibra, indispensables para nuestro organismo, y contribuyen a la ingesta de diversas vitaminas y minerales.

Panes

Una forma habitual de ingerir cereales es a través del pan. Claro que, en plan de cuidar el peso, no conviene excederse. Pero nada de eliminarlo. Las guías alimentarias más recientes recomiendan tomar al menos 6 -10 raciones/día de cereales, incluyendo un mínimo de 3 raciones/día de cereales de grano completo.

Por eso, el pan hecho con 100% de harina integral es el más saludable. Al tener más fibra que el pan blanco, fomenta una mayor sensación de saciedad y colabora con el buen tránsito intestinal.

A su vez, si es de grano entero, quiere decir que contiene las tres partes del cereal (endospermo, germen y salvado), nutrientes que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

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