La pizza de papa es una excelente opción al momento de comer una clásica comida pero con un toque original e inconfundible.
Compartimos una exquisita receta de Juliana López May, de su libro “Juliana en Italia”, de Editorial Sudamericana.
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Porciones
Para 8 personas
Ingredientes
- 2 unidades de pan de pizza
- 500 gr de puré de papas
- 300 gr de queso fontina
- 200 gr de mozzarella
- 2 cebollas
- 100 gr de queso parmesano
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
Dorar la cebolla en juliana en una sartén con aceite de oliva. Picar el perejil. Por otro lado, hacer un puré de papas y mezclarlo con los quesos, perejil, la cebolla, sal y pimienta.
Cubrir la masa cruda con la mezcla de papas y luego llevar al horno súper fuerte (300ºC) hasta que tenga linda base y esté doradita la superficie.
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