5 beneficios de comer rúcula: un aliado perfecto

Conocé los beneficios de la rúcula y sumala a tu menú semanal. Es una verdura que cuida tu salud.

Es una verdura accesible, económica, que podemos disfrutar todo el año. Su sabor ligeramente picante y ácido la convierte en una verdura gourmet para ensaladas y platos con cuidada guarnición. A la vez, es un alimento recomendado en dietas hipocalórica, dietas paleo o las low carb, ya que sólo aporta 3 gramos de hidratos por ración de 100 gramos.

Y algo más: tiene propiedades anticáncer y ayuda a destintoxicar el organismo. Conocé los 5 beneficios de comer rúcula e incorporala a tu menú más seguido.

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Propiedades de la rúcula

Las propiedades de la rúcula son muchas. Algunas de ellas:

Tiene mucha vitamina A. El retinol o vitamina A tiene importantes funciones en el cuerpo, sobre todo en lo que tiene que ver con el cuidado de la vista.
Bajísima en calorías. Sólo aporta 3 gramos de hidratos por ración de 100 gramos.
Gran aporte de calcio. Contiene 160 mg por ración de 100 gramos. El calcio es uno de los macrominerales claves para el cuerpo, sobre todo en la salud ósea.
Aporta vitamina C y otros antioxidantes. Tiene carotenoides como la luteína y la zeaxantina, yvitamina C. Los antioxidantes ayudan al Sistema inmunológico en su tarea de frenar la oxidación celular provocada por los radicales libres.

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Beneficios de la rúcula

Entre las ventajas de incorporar la rúcula a tu dieta podemos mencionar más bondades que pocos conocen:

Previene el cáncer

Diversos estudios señalan que los compuestos que contienen azufre -que es lo que da a las verduras crucíferas ese sabor un poco amargo- son también los que les aportan su poder para combatir el cáncer de esófago, próstata, páncreas y melanoma. Es porque este compuesto puede inhibir la enzima histona desacetilasa (HDAC), involucrada en la progresión de las células cancerosas. El brócoli, la coliflor, los nabos o las coles también poseen estas propiedades.

Reduce la glucosa y es buena para los diabéticos

Las verduras de hoja verde como la rúcula contienen un antioxidante conocido como ácido alfa-lipoico que reduce los niveles de glucosa en sangre y aumenta la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes.

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Previene la osteoporosis

La rúcula aporta vitamina K. Y diversas investigaciones ya han puesto de manifiesto que la baja ingesta de vitamina K ha sido asociada con un mayor riesgo de fractura ósea. Además, la rúcula contribuye a aportar la dosis diaria de calcio que necesitamos.

Ayuda a bajar de peso

La rúcula tiene muchos nutrientes y pocas calorías. Su ingesta ayuda a una mejor digestión. Y gracias a su alto contenido en fibra promueve el tránsito intestinal y provoca sensación de saciedad. Por todo esto, es una gran aliada para bajar de peso.

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Otras propiedades

Unos 40 gramos de rúcula tienen aproximadamente 10 calorías con: 1 gramo de proteína, 0,3 gramos de grasa y 1.5 gramos de carbohidratos (incluyendo 0,6 gramos de fibra y 0,8 gramos de azúcar). Es decir: comer 40 gramos de rúcula al día nos brinda el 20% de la vitamina A, más del 50% de la vitamina K y el 8% de vitamina C, ácido fólico y calcio que necesitamos a diario.