Alcaparras: un aliado ideal para sumar sabor y salud con pocas calorías

El sabor de los platos, así como la presentación de los mismos, incide de manera importante sobre la saciedad. Por esa razón, elaborar comidas sabrosas con alimentos nutritivos y sanos puede ser la clave para sostener una alimentación saludable y comer menos sin pasar hambre.

Un buen aliado en ese camino es un alimento al que consideramos poco: las alcaparras, una delicia muy habitual en los platos del mediterráneo, cuyo sabor es muy similar al de las olivas, intenso y agradable, pero a diferencia de éstas, casi no poseen grasas, tienen menos calorías y muchos nutrientes.

La alcaparra constituye el capullo o botón floral de un árbol originario de Asia llamado Capparis spinosa, que llego a los países mediterráneos de la mano de los griegos para protagonizar y destacar en muchas preparaciones.

La principal ventaja nutricional de las alcaparras es que apenas contienen grasas, por lo que no aportan calorías

Los usos en cocina son muy amplios, sobre todo en salsas y platos de pasta italiana y en la cocina griega, donde se usa desde tiempos remotos. Combina muy bien con pescados, sobre todo con el salmón. También es perfecta para combinar con anchoas en salsas para pasta, como en la putanesca.

A diferencia de las olivas, cuyos nutrientes destacados son los ácidos grasos insaturados, las alcaparras casi no poseen grasas, sino que en éstas predomina el agua y los hidratos de carbono. Por lo tanto, su valor calórico es notablemente inferior al de las aceitunas, y posee alrededor de 30 calorías por cada 100 gramos.

Las alcaparras son fuente de calcio, sodio y vitamina C, entre otros micronutrientes tales como el ácido fólico

Si bien su consumo con las comidas es relativamente bajo y por ello no se considera una fuente significativa de nutrientes, la alcaparra proporciona gran sabor a los platos, elegancia y un toque mediterráneo, sin elevar las calorías de los mismos.

Entonces, adicionar unas pocas alcaparras a las salsas por ejemplo, puede ser una gran recurso para calmar nuestro apetito de manera sabrosa y con todos los beneficios que este pequeño alimento mediterráneo puede ofrecer.

  • Buena Vibra
  • Movida Sana
  • Por el Mundo

¡Hacete fan de
Movida Sana!

Ayudanos a compartir notas buenas para tu salud

BV

¡Hacete fan!
¡Hacete fan de
Movida Sana!

Ayudanos a compartir notas buenas para tu salud

BV

¡Hacete fan!