Guía para celebrar el Día Mundial del Veganismo

Una web reúne toda la información en español sobre la jornada

Ser vegano está de moda. En las principales ciudades del mundo, no sólo es una tendencia en alza sino una militancia que muchos abrazan con pasión. Este año se celebró en Barcelona la Veggie World, la feria vegana más grande y antigua de Europa. Su lema generó muchas adhesiones: “sustituir el consumo de productos de origen animal por otros de origen vegetal es una de las formas más eficaces de conseguir un mundo más sostenible y justo”. En breve, el 1 de noviembre, se festeja el Día Mundial del Veganismo. Compartimos algunas ideas para sumarte a la celebración.

El Día Mundial del Veganismo se celebra desde 1994 el 1 de noviembre, cuando fue instaurado por Louise Wallis, presidenta de la Sociedad Vegana del Reino Unido. El veganismo como tal existe oficialmente desde 1944 cuando Donald Watson decidió crear un grupo de vegetarianos que además no consumiesen ni lácteos ni huevos y creó un boletín llamado The Vegan News. Es la primera vez que se usó la palabra vegan para designar a vegetarianos que tampoco consumen estos otros productos de origen animal.

En Europa el veganismo se expande. Suman 600 mil en España; en Italia hay 600.000 personas veganas y 6 millones de vegetarianos; y en Alemania los veganos son 3 millones.

El vegeterianismo y el veganismo son opciones mayoritariamente femeninas y de jóvenes. La media de edad del consumidor se sitúa entre los 20 y los 35 años. La mayoría han optado por esta opción de consumo por motivos animalistas (57%); un 21%, por motivos relacionados con la sostenibilidad y un 17%, por razones de salud. En los últimos 5 años en

España han abierto más de 800 establecimientos relacionados con la gastronomía y el estilo de vida vegano, principalmente restaurantes y bares.

qué es el veganismo

¿Qué es el veganismo? Sus claves:

  • Es un estilo de vida basado en respetar a los animales.
  • Es considerar que los animales merecen ser respetados, no participar de su explotación y luchar para acabar con prácticas que hacen que sufran y mueran por nuestros intereses.
  • La carne, los huevos, los lácteos, las pieles… todos estos productos implican que se críen, exploten y maten animales, aunque no lo veamos a diario.
  • Utilizamos legumbres, cereales, frutos secos, semillas, verduras, hortalizas, etc. Todo lo que sea 100% vegetal y respetuoso con los animales. Hay leches o bebidas vegetales y legumbres y derivados muy nutritivos.
  • Y para vestirnos, lo mismo: fibras vegetales como el algodón y sintéticas como el elastán.
  • Para el calzado, lo mismo: materiales vegetales y sintéticos.

Guía para celebrar el Día Mundial del Veganismo

En la web del Día Mundial del Veganismo te ayudan a la «conversión» al veganismo aportando ideas para sustituir el huevo en la cocina, informando sobre los materiales de tejidos y calzados, sobre la cosmética vegana, recomendando libros y documentales sobre los derechos de los animales y por último ofreciendo un par de directorios online de direcciones útiles, en Madrid y en el mundo entero, para llevar un estilo de vida 100% vegano.

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