Viandas para el trabajo: recetas ricas y saludables

Elaborar en casa tu comida para el trabajo te permite ahorrar y comer más sano. Recetas sencillas para disfrutar todos los días. Opciones light y vegetarianas.
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Cuando nos toca comer a diario en nuestro lugar de trabajo, más de una vez terminamos alimentándonos mal y a las corridas, gastando, a la vez, mucho dinero por semana. Si querés ahorrar o extrañás la comida casera, o si querés llevar adelante un plan de alimentación más personal y saludable, te recomendamos algunas viandas para el trabajo fáciles de resolver. Aquí, delicias para el tupper que podés disfrutar en el almuerzo o en la hora de la merienda si tu jornada es larga.

viandas para el trabajo

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Si sos de los que asocian vianda a comida rápida y desabrida, dejanos decirte que es un error. Todo depende de tu creatividad a la hora de preparar cosas que te gusten y te regalen un buen rato más allá de saciar el hambre.

Comidas para viandas

Planificar la semana es lo ideal por muchos motivos: permite comer sano y variado; ayuda a optimizar el tiempo y evita un gasto que suele ser abultado. Tener todos los almuerzos y colaciones preparadas hará que ningún imprevisto te encuentre sin dinero y sin tu tupper.

Lo importante es saber que hoy, gracias a distintos accesorios fáciles de conseguir, podés llevar al trabajo prácticamente cualquier comida. Las conservadoras, los tuppers, los termos y demás utensilios permiten trasladar sin riesgo de contaminaciones cualquier tipo de alimento.

viandas para el trabajo

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Viandas saludables para el trabajo: recetas

Compartimos algunas recetas sencillas para calentar en microondas y comer delicioso en un par de minutos.

1. Tarta de verduras

Ingredientes

  • 2 tapas para tarta integral.
  • 2 zucchinis rallados.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 6 champiñones fileteados.
  • 1 huevo.
  • Queso crema: 1 cucharada.
  • Queso parmesano rallado: 1 cucharada.
  • Sal, pimienta cantidad necesaria.

Preparación

  • Primera opción: rehogar todos los vegetales en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego, con el fuego ya apagado, incorporá los huevos batidos y los quesos y salpimentá todo a tu gusto. Volcalo en la tartera con una tapa debajo y usá la otra para cubrir. También la podés hacer sin tapa.
  • Segunda opción: poner en la tartera todos los vegetales rallados en crudo, los huevos batidos y los diferentes quesos. En el tiempo que se cocine la masa, también se cocinará el relleno, sólo tenés que cocinarla por más tiempo en horno moderado.

Dejá la tarta enfriar y cortarla en porciones para llevar en tupper al trabajo.

2. Pollo al horno con guarnición de espinacas

Ingredientes

  • 1 pollo trozado en porciones.
  • 2 paquetes de espinaca.
  • 1 pote de yogur natural.
  • ½ taza de queso crema.
  • 1 diente de ajo.
  • Ralladura de limón.
  • Sal, pimienta y orégano.
  • Aceite de oliva.

recetas para viandas

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Preparación

  • Sacale la piel al pollo y trozalo en 6 partes: patas, muslo y, las pechugas, divididas en 4 mitades. Luego salpimentá, agregale orégano, jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva. Ponelo en una asadera y cociná a horno moderado.
  • Mientras se cocina el pollo, blanqueá las espinacas. Luego hay que saltearlas en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo entero para saborizar. Dejá que se entibien. Aparte, en un bowl, mezclá el yogur, el queso crema, la ralladura de limón, una cucharada de aceite de oliva y salpimentá. Reservalo en la heladera para luego cubrir las espinacas.
  • Guardá en un tupper una porción de pollo con unas cucharadas de espinaca y dejá el resto para otra vianda. Un opción súper rica y sana para llevar a tu trabajo y calentar en microondas.

Recetas frías para llevar al trabajo

Si en tu trabajo no hay cómo calentar la comida, podés recurrir a algunas opciones de viandas vegetarianas y/o veganas.

comidas frias para el trabajo

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1. Ensalada de vegetales y legumbres

Ingredientes

  • 1 tomate.
  • 10 hojas de espinaca.
  • Arroz blanco cocido: ½ taza.
  • Garbanzos cocidos: ½ taza.
  • Queso semiduro: 100 gr.
  • 5 almendras.
  • 5 mariposas de nuez.
  • Aceite de oliva, limón, sal y pimienta

Preparación

  • Lavá muy muy bien las verduras con abundante agua.
  • Cociná el arroz y los garbanzos.
  • Cortá la barra de queso y el tomate sin piel ni semillas en daditos. Una vez que todo esté frío, armá la ensalada con todos los ingredientes y las hojas de espinaca cruda.
  • Condimentá con aceite de oliva, jugo de limón sal y pimienta y espolvoreá con los frutos secos picados en trozos grandes.

Recordá que en el queso y las legumbres encontrás las proteínas necesarias para una dieta equilibrada. Y siempre condimentá las ensaladas que tengan tomate y hojas verdes en el momento que se van a consumir, porque si no se oxidan y pierden todo su color y buen aspecto.

recetas vegetarianas

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2. Roll de omelette de pollo y verduras

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • Pollo cocido desmenuzado: 1 taza.
  • 4 hojas de espinaca.
  • ½ zanahoria rallada.
  • Queso crema con perejil picado.
  • Sal, pimienta, orégano.
  • Queso rallado: 2 cucharaditas.

Preparación

Para evitar la harina de trigo y llevar una vianda light, en lugar de utilizar discos de masa para hacer los rolls podés hacer un omelette de huevo.

  • Batí los huevos, agregale sal, pimienta y cualquier otro condimento que te guste, como orégano y queso rallado.
  • Cociná 2 omelettes y reservá hasta que se enfríen.
  • Luego, rellená cada uno con un poco de pollo desmenuzado, la zanahoria rallada y las hojas de espinaca. Usá como adereso el queso crema con perejil.
  • Enrollá y dejalos listos para el tupper.

viandas para el trabajo

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Viandas veganas y vegetarianas

Si preferís la viandas vegetarianas o veganas, también hay ricas opciones:

Ensalada de fideos y vegetales

Es una manera de combinar pastas con vegatales y ahorrar calorías y carbohidratos.
Es más: podés evitar totalmente el gluten reemplazando la pasta por arroz integral.

Ingredientes

  • ¼ de taza de vinagre blanco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 400 gr de fideos cocidos.
  • 3 pepinos cortados en cubitos (opcional).
  • 2 pimientos rojos y 2 amarillos cortados.
  • 3 tallos de apio en cubitos.
  • ½ taza de zanahoria rallada.
  • 1 cucharadita de albahaca seca.
  • 1 cucharadita de orégano seco.

Preparación

  • Batir el vinagre y el aceite de oliva.
  • Cocinar los fideos.
  • Poné en un bowl los fideos cocidos y agregales la mezcla de aceite de oliva y vinagre, la albahaca y el orégano. Mezclá todo.
  • Agregá los pepinos y la zanahoria. Mezclá.
  • Cuando se enfríe, al tupper y… ¡Listo!

Budín de calabaza, parmesano y romero

Ingredientes

  • 130 gr. de harina.
  • 2huevos.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 60 gr. de aceite.
  • 180 gr. de crema.
  • 60 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 calabaza pequeña.
  • 1 ramita de romero.
  • Sal.

Preparación

  • Lavar la calabaza y pelarla. Cortarla en trocitos pequeños.
  • Humedecar la calabaza con un chorrito de aceite. Reservar.
  • Precalentamos el horno a 180º y colocar en un molde rectangular de 25 cm.
  • Batir los huevos con el aceite. Incorporar la harina tamizada con la levadura y la  crema. Sumar la calabaza con el parmesano y el romero.
  • Salpimentar y verter la masa en el molde. Hornear unos 35-40 minutos.
  • Dejar enfriar antes de desmoldarlo.

Sandwich de hummus y vegetales

El hummus aporta sabor y proteínas a nuestros platos y un gran aliado de las viandas veganas.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan.
  • 2 cucharadas de hummus (se hace con garbanzos procesados con un chorrito de aceite de oliva).
  • 2 rodajas de pepino.
  • 2 rodajas de tomate.
  • 3 rodajas de palta.
  • 1 taza de brotes de soja.
  • ¼ de taza de zanahoria ralladas.

Tostá el pan, untá ambas rodajas de pan con hummus y añadí los vegetales. Un manjar.

Bazar: qué necesito para hacer viandas

Además de planificar los menúes para cada día y preparar las comidas, es bueno hacerse de algunos elementos para conservarlas y transportarlas sin problema. Te recomendamos tener:

  • Tupper para microondas: hay de distintos materiales, formas y tamaños. Lo idea es que sean cuadrados porque sirven para todo. Si tienen divisiones, ideal. Es clave que sean aptos para microondas y aptos para freezer.
  • Tupper pequeño para colaciones o adheresos.
  • Film y separadores.
  • Bolsas térmicas para comidas: es importante que tengan buen cierre.
  • Conservadoras para trasladar alimentos.

viandas para el trabajo- tupper

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