La ensalada caprese es uno de esos platos que conquistan por su sencillez y frescura. Originaria de la isla de Capri, en Italia, se ha convertido en un símbolo de la cocina mediterránea gracias a la perfecta armonía entre tomates rojos, mozzarella fresca y hojas de albahaca, todo coronado con un buen aceite de oliva.
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Además de deliciosa, es una receta visualmente atractiva por la combinación de colores que recuerda a la bandera italiana. A continuación, te contamos cómo hacer ensalada caprese para prepararla de forma casera y muy sencilla.
Origen de la ensalada caprese
Su nombre original, Insalata Caprese, hace referencia a la isla de Capri, en la región de Campania, al sur de Italia. Desde allí, este plato viajó por todo el mundo, ganándose un lugar en restaurantes y cocinas domésticas.
La clave de su popularidad está en su preparación minimalista, que permite resaltar el sabor natural de cada ingrediente, sin necesidad de técnicas complejas ni cocción.
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Cómo hacer ensalada caprese
La ensalada Caprese es una celebración de ingredientes frescos y de alta calidad, perfecta para cualquier ocasión. Su preparación sencilla permite que los sabores naturales brillen, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. Ya sea como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal ligero, la caprese siempre es una opción excelente para quienes aman la cocina italiana y buscan algo fácil de preparar pero increíblemente sabroso.
Originalmente, este plato se lo conoce como “Insalata Caprese”, proveniente de la isla de Capri, situada en la región de Campania, en el sur de Italia. Esta ensalada se ha convertido en un símbolo de la cocina mediterránea y un plato popular en todo el mundo. La combinación de ingredientes frescos y locales refleja la esencia de la cocina italiana: sencilla pero llena de sabor.
Ingredientes
Se prepara tradicionalmente con ingredientes frescos y de alta calidad, que resaltan los sabores naturales sin necesidad de cocinar. Este enfoque minimalista es una de las razones por las que la ensalada Caprese es tan apreciada, tanto por su sabor como por su apariencia estética.
Para hacerla, se necesitará de:
- Tomates frescos
- Mozzarella
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Vinagre balsámico (opcional)
Preparación de ensalada caprese
A continuación, presentamos el paso a paso para preparar la ensalada.
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- Lavar y cortar los tomates, lavar las hojas de albahaca y cortar la mozzarella.
- En un plato, ir alternando las rodajas de queso mozzarella y de tomate, junto con la albahaca.
- Agregar por encima un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra y vinagre balsámico
- Solo quedaría servirlo para degustarlo, preferiblemente con algún pan para acompañar.
Consejos para una caprese perfecta
- Escoge tomates de temporada, ya que son más dulces y sabrosos.
- Usa mozzarella fresca y evita versiones industriales demasiado procesadas.
- Sirve inmediatamente después de aliñar para que la albahaca conserve su color y aroma.
- Acompaña con pan artesanal o focaccia para completar la experiencia.
Beneficios de la ensalada caprese
Además de ser ligera y nutritiva, esta ensalada es rica en antioxidantes, grasas saludables y proteínas de calidad. Es ideal como entrada, guarnición o comida ligera para días cálidos, y se adapta a dietas mediterráneas y bajas en carbohidratos.
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