La granola se ha convertido en uno de los alimentos más populares para quienes buscan una dieta equilibrada y energética. Es perfecta para el desayuno, como snack saludable o para acompañar yogur, frutas o batidos.
Aunque existen muchas versiones industriales, hacer granola casera tiene varias ventajas: puedes elegir los ingredientes, controlar el azúcar y disfrutar de una mezcla más fresca y natural.
En esta guía te explicamos cómo preparar granola paso a paso, qué ingredientes usar según tus gustos y cuáles son sus principales beneficios para la salud. La receta está pensada para que puedas hacerla fácilmente tanto en México como en Estados Unidos, con equivalencias en tazas y gramos.
Qué vas a encontrar en esta nota:
Granola en casa: receta práctica, natural y económica
La granola es un alimento súper nutritivo que combina cereales y frutos secos. Es ideal para el desayuno ya que posee grandes propiedades energéticas, aportando fibras, proteínas y minerales y además contribuye a combatir el colesterol. Te contamos cómo hacer granola casera para que la puedas hacer a gusto y piacere sumándole los ingredientes que más te hagan feliz.
Algo clave es que al prepararla, en tu casa, puede ser una opción súper saludable y sin componentes industriales, puedes por ejemplo, eliminar la azúcar totalmente. Lo mejor es que la endulces con miel ya que además le suma sabor y hasta le puedes dar un toque extra con canela.
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Cómo hacer granola: receta
Hacer granola es muy fácil y por eso te compartimos esta receta para que puedas hacerla en tu casa. Es importante que siempre mantengas la base de avena y miel para endulzar. Los demás ingredientes pueden ir variando según tu gusto y preferencia. La clave está en que te animes a experimentar y lo combines como más te guste. Compartimos una receta riquísima que rinde para dos bandejas grandes:
Ingredientes
- Copos de avena: 3 tazas.
- Semillas de lino y sésamo 150 gr.
- Frutos secos: Nueces, almendras y avellanas 250 gr.
- Uvas pasas sultanas 100 gr.
- Miel pura de abeja 1/2 taza.
- Aceite de girasol 1/4 taza.
- Sal: una cucharadita.
- Esencia de vainilla 1 cucharadita (opcional).
- Coco rallado media taza (opcional).
- Canela molida una cucharadita (opcional).
- Frutas deshidratadas como arándanos, manzana, banana, ciruelas (opcional).
- Chips de chocolate (opcional).
Tip local: en México, puedes usar miel de abeja o piloncillo disuelto. En Estados Unidos, el maple syrup es una alternativa saludable y común.
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Avena tradicional | 3 tazas (270 g) | Base principal |
| Nueces o almendras picadas | ½ taza (60 g) | Aporta proteínas y grasas buenas |
| Semillas (chía, girasol o linaza) | 2 cucharadas | Fuente de fibra y omega 3 |
| Miel o jarabe de maple | ¼ taza (80 ml) | Endulzante natural |
| Aceite de coco o de oliva | 2 cucharadas | Mejora la textura |
| Canela molida | 1 cucharadita | Aroma y antioxidantes |
| Fruta deshidratada (pasas, arándanos, coco) | ½ taza | Se agrega al final |
| Pizca de sal | — | Realza el sabor |
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Elaboración: cómo hacer granola paso a paso
1) Colocar la avena en un bowl. Luego de haberlas picado, agregá los frutos secos y la sal en un bowl y revolvelos como para que queden bien mezclados.
2) Mezclar el aceite y la miel. Quizás tengas que calentar antes un poco la miel para que esté bien líquida, luego agregala al bowl. En este momento puedes agregarle los ingredientes opcionales: esencia de vainilla, coco y canela)
3) Mezclar todo bien para que tanto el aceite como la miel se impregne bien en los ingredientes que ya están en el bowl.
4) Distribuir la mezcla en una bandeja para hornear con papel manteca para que no se pegue.
5) Meter la bandeja en el horno a 150 grados. Dependiendo del horno puede demorar 20 o 30 minutos. Y te recomendamos que cada 5 o 10 minutos remuevas la mezcla para que no se queme y queden bien tostados de ambos lados.
6) Cuando veas que la avena y el resto de los frutos secos adquieren un tono marrón, sacá la granola del horno y colocala en un bowl.
7) Añadí las semillas y mezclalo bien hasta que te quede una preparación uniforme.
8) Una vez que hayas mezclado todo bien, dejalo enfriar. En este momento puedes agregarle los chips de chocolate y las frutas disecadas y volvé a mezclar. Es importante incorporarlos al final ya que si lo hacés con la mezcla aún caliente pueden derretirse.
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Rendimiento y almacenamiento
Con esta receta deberías tener para completar dos bandejas grandes para hornear y suficiente granola como para llenar un tarro de un litro. Guardá la granola en la heladera y retirá unos minutos antes de consumirla para que no esté tan fría.
Cómo acompañar la granola
Muchos optan por comerla sola, aunque es frecuente mezclarla en yogur y otro tipo de batidos. Este alimento es de los más nutritivos y ganó mucha popularidad entre quienes llevan a cabo un estilo de vida saludable y bajo en grasas. Su variedad hace que aporte valores significativos de nutrientes muy buenos para nuestra salud.
Este alimento es muy versátil y puedes acompañarlo como más te guste. Lo mejor es agregarlo al yogur o a la leche, aunque también puedes sumarlo como decoración en budines y tortas.
Otra alternativa es agregarle un poco de granola a tus frutas favoritas. Con arándanos, frutillas, frambuesas y bananas queda muy bien.
Puedes incorporarle un poco de granola a tus batidos, licuados y jugos. Si te gusta cocinar, también puede servirte para hacer barras de cereal caseras.
Si bien la base es de cereales y frutos secos, también se le suele agregar pasas de uvas, diferentes tipos de semillas, frutas deshidratadas, entre otros ingredientes.
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Variaciones según tus gustos o necesidades
- Granola sin horno: Tostar la mezcla en una sartén grande durante 10–12 minutos a fuego bajo, revolviendo constantemente.
- Granola proteica: Agrega 1 cucharada de proteína en polvo o mezcla con yogur griego natural.
- Granola sin azúcar: Reemplazar la miel por puré de plátano o manzana para una versión natural y baja en calorías.
- Granola con cacao: Agregar 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla seca para una opción con sabor a chocolate.
Beneficios de la granola
La granola es un alimento muy saludable que aporta muchas bondades para nuestra salud. Te contamos algunas de ellas para que la incorpores a tu dieta:
- Aumenta considerablemente los niveles de energía y vitalidad.
- Regula los niveles de azúcar en la sangre.
- Da una sensación de saciedad por más tiempo y así evitarás el “picoteo” entre comidas.
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- Ayuda a reducir los antojos de comer dulce.
- Aporta omega 3 y omega 6.
- Reduce los niveles altos de colesterol y triglicéridos.
- Ayuda al tránsito intestinal y regula la digestión.
- Es una fuente de hierro, por lo que ayuda a prevenir la anemia.
- Ayuda a equilibrar los estados nerviosos, como la ansiedad y la depresión.
- Mejora el sistema inmunológico.
- Ayuda a controlar la diabetes.
- Fortalece las defensas del organismo.
- Mejora las funciones neurológicas.
- Reduce los niveles altos de tensión arterial.
- Mejora el aspecto y la salud del cabello, la piel y las uñas.
- Tiene vitamina E, ácido fólico y antioxidantes.
- Ayuda a mantener una buena salud coronaria.
- Consumir granola regularmente puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer y enfermedades crónicas.
¿Cuánto dura la granola casera?
De 2 a 3 semanas si se guarda en un recipiente hermético y en lugar seco.
¿Puedo hacerla sin gluten?
Sí, solo asegurate de usar avena certificada sin gluten.
¿Es buena para bajar de peso?
Sí, en porciones moderadas (¼ taza por porción) y sin exceso de miel o azúcar.
Preparar tu propia granola casera es sencillo, económico y mucho más saludable que comprar una versión industrial. Podés personalizarla con tus ingredientes favoritos, ajustar el nivel de dulzor y disfrutar un desayuno nutritivo todos los días.
Tanto en México como en Estados Unidos, esta receta es ideal para quienes buscan alimentarse mejor sin perder sabor ni practicidad.
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