Sí, son las tradicionales, las de nuestra infancia, las que llevábamos al colegio en la mochila o el portafolios. Yo las aconsejo especialmente para una reunión de amigas, mateada mediante. No hay con qué competirles. Te contamos cómo hacer tortas negras y tortas fritas para acompañar el mate o la merienda con una receta súper fácil.
Puedes leer: Cómo hacer buñuelos dulces tradicionales
Receta de tortas negras
Una receta clásica para la merienda que acompaña muy bien unos matecitos amargos. Si se combina con una tarde otoñal y lluviosa el plan es perfecto. Animate a preparar la receta de estas tortitas negras y desafiá al más exigente de tus invitados.
Ingredientes para hacer tortas negras
- Manteca, 40 g
- Sal, 1 pizca
- Azúcar, 1 cucharada sopera colmada
- Esencia de vainilla, 1 cucharada de té
- Leche, 1/4 de taza
- Harina leudante, 200 g
- Leche para pincelar, c/n
- Azúcar negra, 1 taza.
Preparación
- Poner la harina en una fuente de boca grande y añadir la manteca pomada junto con el azúcar, la sal, la vainilla y la leche.
- Mezclar primero los ingredientes del centro y, de a poco, tomar la harina hasta que se vuelva consistente. Si se la nota un poco dura, se puede agregar leche.
- Amasar hasta lograr una masa lisa y tierna, y dejarla descansar media hora envuelta en un repasador.
- Precalentar el horno a unos 180 grados.
- Estirar sobre la mesada enharinada hasta lograr una masa de 1 centímetro de espesor.
- Tomar una taza o un vaso con una abertura de unos 8 centímetros de diámetro y usar como cortapasta.
- Disponer los círculos cortados en una placa enmantecada, pincelarlos con leche y espolvorear con bastante azúcar negra. Hornear por 15 minutos en la rejilla del medio.
Se puede hacer una mezcla de azúcar rubia, ralladura de limón, naranjas y canela. Dejar que se impregne durante una noche y usarla al día siguiente para hacer las tortitas
Publicidad
Puedes leer: Cómo hacer pan casero: el aliado perfecto de una picada
Otras exquisiteces para el mate
Cómo hacer tortas fritas
Ah, ¡qué maravilla estas tortas fritas! Cuántos recuerdos de la infancia, de los días fríos y lluviosos, cuando el mate pasaba de mano en mano… Mientras ahora se arma otra vuelta de amarguitos con yuyos, les comparto esta receta tan querida: cómo hacer tortas fritas. Y por si te da fiaca leer o te queda más cómodo puedes ver este video que hicimos especialmente para nuestros lectores, ¡qué lo disfrutes!
Ingredientes
- Harina, 250 g
- Grasa, 2 cucharadas soperas colmadas
- Agua tibia, 1/4 de taza
- Sal, 1 cucharadita y 1/2 de café
- Grasa vacuna para freír, 500 g
- Ralladura de 2 limones
Preparación
Poner en un bol la harina con la ralladura y la grasa a temperatura ambiente. Arenar con las manos o con la procesadora. Añadir el agua con la sal de a poco e ir formando un bollo. Cuando la masa esté tomada, pasar a la mesada enharinada y amasar hasta que forme ampollas en la superficie.
Envolverla en un repasador y dejarla reposar 2 horas. Al cabo de este tiempo, pellizcar pelotitas de la masa y colocarlas en una placa. Aplastar ligeramente con la mano cada una y pincharlas con un tenedor. Deben quedar unas masas más o menos redondas, de unos 8 centímetros de diámetro.
Freír en grasa bien caliente de un lado y del otro. Colocarlas sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.
Puedes leer: Recetas para la merienda: 3 opciones fáciles y riquísimas
Te puede interesar:
- Cómo hacer un Lemon Pie: recetas de la Abuela Ali
- Licuado de verduras: espinaca y zanahoria, los infaltables
- Cómo hacer licuado de durazno: recetas ricas y fáciles
- Comidas vegetarianas
- Cómo hacer churros caseros livianos y deliciosos
- Recetas de comidas veganas: qué cocinar fácil y rico
- La mejor receta del volcán de chocolate y dulce de leche
- 8 jugos naturales para adelgazar
- Cómo hacer Tiramisú: receta e historia del postre favorito de los italianos
- Cómo hacer la Torta Galesa: la receta original de la Abuela Ali
