Cómo conservar las sartenes en buen estado

Muchos cocineros afirman que adquirir un buen set de sartenes es una inversión a largo plazo. El mejor método para mantener tus sartenes en buen estado y que duren años como nuevas, es cuidarlas adecuadamente.

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Es cierto que el uso inevitablemente desgasta las sartenes y mantenerlas como nuevas puede ser complicado, pero con un mantenimiento adecuado, puedes prolongar su vida útil sin perder sus propiedades.

Sartenes en buen estado

Para las sartenes con recubrimiento antiadherente, sigue estas recomendaciones:

1. Antes de usar la sartén por primera vez, frótala con una esponja suave humedecida en detergente. Luego, enjuágala con agua caliente, sécala y aplícale unas gotas de aceite o un poco de mantequilla.
2. Después de cada uso, límpiala a mano con esponjas, estropajos y detergentes no abrasivos. No es necesario engrasarla cada vez.
3. Si decides usar el lavavajillas, verifica que el fabricante lo permita, ya que de lo contrario podrías dañar la capa antiadherente y estropear la sartén.
4. Asegúrate de secar bien las sartenes después de lavarlas, ya que la humedad puede causar óxido.
5. Evita usar utensilios metálicos como espumaderas y tenedores para voltear los alimentos, ya que pueden arañar la superficie. Los utensilios de madera y silicona son los más recomendables. Además, no cortes los alimentos dentro de la sartén.
6. Si la sartén es de teflón, no apiles una sartén sobre otra para evitar rayaduras. Si necesitas hacerlo por falta de espacio, utiliza protectores de fieltro para evitar daños.
7. No calientes la sartén vacía, ya que el teflón puede liberar sustancias tóxicas si se calienta a más de 250 °C o 280 °C.
8. Después de cocinar, espera a que la sartén se enfríe antes de lavarla. Pasarle agua mientras aún está caliente puede deformar la sartén, así que evita este error común.
9. Lee cuidadosamente las recomendaciones del fabricante sobre el uso adecuado de la sartén, incluyendo si es apta para ciertos tipos de cocinas o tiene otras especificaciones.
10. No coloques la sartén en un horno caliente a menos que tenga un mango desmontable o esté diseñada para usarse en el horno.

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