Sí, son las tradicionales, las de nuestra infancia, las que llevábamos al colegio en la mochila o el portafolios. Yo las aconsejo especialmente para una reunión de amigas, mateada mediante. No hay con qué competirles. Te contamos cómo hacer tortas negras y tortas fritas para acompañar el mate o la merienda con una receta súper fácil.
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Una receta clásica para la merienda que acompaña muy bien unos matecitos amargos. Si se combina con una tarde otoñal y lluviosa el plan es perfecto. Animate a preparar la receta de estas tortitas negras y desafiá al más exigente de tus invitados.
Se puede hacer una mezcla de azúcar rubia, ralladura de limón, naranjas y canela. Dejar que se impregne durante una noche y usarla al día siguiente para hacer las tortitas
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Ah, ¡qué maravilla estas tortas fritas! Cuántos recuerdos de la infancia, de los días fríos y lluviosos, cuando el mate pasaba de mano en mano… Mientras ahora se arma otra vuelta de amarguitos con yuyos, les comparto esta receta tan querida: cómo hacer tortas fritas. Y por si te da fiaca leer o te queda más cómodo puedes ver este video que hicimos especialmente para nuestros lectores, ¡qué lo disfrutes!
Poner en un bol la harina con la ralladura y la grasa a temperatura ambiente. Arenar con las manos o con la procesadora. Añadir el agua con la sal de a poco e ir formando un bollo. Cuando la masa esté tomada, pasar a la mesada enharinada y amasar hasta que forme ampollas en la superficie.
Envolverla en un repasador y dejarla reposar 2 horas. Al cabo de este tiempo, pellizcar pelotitas de la masa y colocarlas en una placa. Aplastar ligeramente con la mano cada una y pincharlas con un tenedor. Deben quedar unas masas más o menos redondas, de unos 8 centímetros de diámetro.
Freír en grasa bien caliente de un lado y del otro. Colocarlas sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.
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