Buyurdi Mezze: receta de un aperitivo griego

El Chef Lucas Boldrini nos regala una receta para cocinar como si fuésemos verdaderos profesionales.
buyurdi mezze receta

Los Mezze es un plato típico del Mediterráneo y de oriente medio y son aperitivos que se comen antes de cada comida. En general suelen ir acompañados por una bebida alcohólica, como vino o cerveza.

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Ingredientes

  • Queso en fetas 300 grs. También podés reemplazarlo por muzzarella o provoleta cortada en dados.
  • Tomate fresco 250 grs cortado en dados.
  • Ají rojo 1 cortado en tiritas.
  • Ají verde 1 cortado en tiritas.
  • Ají amarillo 1 cortado en tiritas.
  • Orégano a gusto.
  • Pimienta negra a gusto.
  • Ají molido a gusto.
  • Aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria.

Para la elaboración

  • En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra para cubrir el fondo. Luego, colocamos el queso en fetas y las verduras encima.
  • Espolvoreamos con las especias.
  • Horneamos a 200° unos 15 minutos.
  • Al sacar del horno rociamos con un poco más de aceite de oliva.

Este mezze es perfecto para acompañar con grisines, nachos y una buena copa de vino tinto.

merluza rellena

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