Cómo hacer zucchinis con atún y queso

Una receta rica, fácil y saludable para combinar sabor y nutrientes como fibra, fósforo y calcio.
zucchinis rellenos de atun

Los zucchinis rellenos son una buena opción cuando pensamos en una receta fácil y rica. Además estos zapallitos son muy saludables y son muy sencillos de cocinar. También recordá que en algunos lugares son conocidos como calabacines. Te contamos cómo hacer esta receta de zucchinis rellenos con atún y queso.

Ingredientes

  • Zucchinis 2 grandes.
  • Cebolla grande 1.
  • Atún al natural 2 latas de 170 gramos.
  • Queso crema 3 cucharadas (el tipo de queso crema es a tu elección).
  • Queso rallado 3 cucharadas.
  • Sal y pimienta negra a gusto.
  • Aceite de Oliva Extra Virgen cantidad necesaria.

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Preparación

Lavá muy bien los zucchinis, secalos y corta cada uno en 2 mitades a lo largo.

Con la ayuda de una cuchara o un cuchillo bien afilado, sacá la pulpa de los zucchinis con cuidado de no perforar la base y no romper la cáscara. Picá la pulpa en trocitos y reservalo.

Pelá la cebolla y picála bien chiquita, mientras tanto colocá aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte para calentar. Agregá la cebolla, baja el fuego y cocinala hasta que se dore un poco.

Agregá la pulpa de los zucchinis, salpimentá a gusto, revolvé y cociná hasta que la pulpa absorva los jugos de cocción.

Con el fuego mínimo agregá las 2 latas de lomitos de atún bien escurridos y el queso crema. Revolvé y cociná por unos minutos.

Colocá las mitades de zucchinis en una placa para horno untada con apenas de aceite, rellená las mitades con la mezcla y espolvoreale el queso rallado. Llevá la fuente en el horno a fuego fuerte unos minutos para que se gratine el queso.

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Esta receta súper fácil y deliciosa la podés acompañar con una pieza de pollo o pescado o con una ensalada de vegetales y hortalizas de colores variados.

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