Fideos de zucchini: receta fácil paso a paso

Los fideos de calabacín o zucchini son muy fáciles de hacer y una deliciosa receta con verduras. Cómo cortarlos y prepararlos en casa.
fideos de zucchini

Si estás cuidando tu peso, querés comer menos harina o sos celíaco, las recetas con verduras son las ideales y hay muchas. Una buena opción son los fideos de vegetales. Te contamos paso a paso cómo hacer fideos de zucchini o de calabacín y disfrutar un plato delicioso.

La receta de espaguetis de calabacín, también conocidos como noodles de calabacín o courgetti, es muy fácil de hacer.

zucchinis rellenos de atun

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Receta de fideos de zucchini

La receta de fideos de calabacín o zucchini no solo es muy rica sino y apta para todo aquel que está cuidándose de las harinas sino también para las personas celíacas, ya que no contiene gluten. Te contamos cuáles son los ingredientes y cómo se prepara.

Aquí, paso a paso:

  • ¿Cómo cortar fideos de zucchini?
  • Dónde conseguir y cómo se llama el aparato para hacer fideos de zucchini.
  • Por qué son la mejor opción de fideos sin harina light y cómo prepararlos para disfrutar un plato sabroso y muy saludable.

Ingredientes

  • Zucchinis medianos 2.
  • Aceite de oliva 1 cucharada.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Albahaca picada u otra hierba aromática que te guste 1 cucharada.

fideos de zuchinis keto

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Ingredientes para la salsa

  • Tomate cubeteado 1 taza.
  • Ajo 1 diente picado.
  • Sal, pimienta y orégano.
  • Queso parmesano rallado cantidad a gusto.

Preparación paso a paso

  • Lavar muy bien los zuchinnis.
  • Cortalos en fetas finas a lo largo y luego cada una en tiritas, te van a quedar como fideos fetuchini.
  • En una sartén calentá el aceite de oliva y apenas salteá las tiritas de zucchinis para que queden un poco crujientes.
  • Salpimentá a gusto y reservalo.

 

Preparación de la salsa

  • En otra sartén poné a rehogar el ajo con el aceite de oliva.
  • Luego agregá el tomate cubeteado y salpimentá a gusto y agregale las hierbas aromáticas.
  • Cuando el tomate esté cocido, agregá los fideos de zucchinis para que se integren a la salsa.
  • Espolvoreá el queso rallado y listo.

¡A degustar un plato rico y sano!

Disfrutá a pleno la pasta de zucchini con tomates cherry y queso parmesano.

Algunos tips

  • Podés hacer esta misma preparación de fideos de verduras con zanahorias o berenjenas.
  • Otra opción puede ser ponerlo en una fuente para horno y gratinar el queso hasta que esté bien doradito.

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Máquina para hacer fideos de zucchini

Mucha gente se pregunta cómo se llama la m´áquina o utensilio para hacer fideos de calabacín. Se llama spiralizer o espiralizador. Hay distintos modelos y marcas, de precios diversos. Es algo muy práctico y súper fácil de usar.

Si no tenés un spiralizer, podés ir a la forma más casera: podés usar un pelador de verduras. Vas sacando rebanadas largas, las colocás en un montoncito, una sobre la otra, y con un cuchillo cortas tiritas super delgaditas, como cuando hacés fideos de pasta.

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Milanesas de zucchinis

Ingredientes

  • Zucchinis 2.
  • Huevo 1.
  • Leche 2 cucharadas.
  • Pan rallado 1 taza.
  • Panco 1 taza.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.
  • Aceite para freír.
  • Limón en gajos.

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Preparación

  • Lavá muy bien los zucchinis y cortalos en lonjas no muy finas.
  • Salpimentalas.
  • Pasalas por una mezcla de huevo batido, leche y una pizca de nuez moscada.
  • Luego rebozalas en pan rallado mezclado con panco.
  • En una sartén con aceite caliente poné las milanesas a freír a fuego fuerte para que no absorban aceite de más.
  • Cuando estén doradas apenas, sacalas y escurrilas en papel absorbente.

Servilas en una fuente con los gajos de limón y podés acompañarlas con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry.

Opcional: si no querés freír las milanesas para hacer una versión más sana, ponelas en el horno en una fuente con rocío vegetal y las cocinás a fuego moderado de los dos lados.

Otra manera de preparar los zucchinis es en crudo.

fideos de zucchini receta

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Ensalada de zucchinis

Ingredientes

  • Zucchinis 1.
  • Zanahoria 1.
  • Remolacha 1.
  • Arvejas ½ taza.
  • Aceite de oliva 2 cucharadas.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Jugo de 1/2 limón.
  • Perejil o menta picada.
  • Semillas de Sésamo negro y blanco o las semillas que a vos más te gusten.

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Preparación

Esta ensalada es súper fácil, fresca y rica.

  • Rallá con la parte gruesa del rallador el zucchini, la zanahoria y la remolacha, todo en crudo.
  • Pone todo en un bwol y agregale las arvejas.
  • Hace una emulsión con el aceite de oliva, el jugo de limón, los condimentos y las hierbas picadas.
  • Mezclá bien y condimentá la ensalada.
  • Por último espolvoreá con las semillas.

Opcional: si no sos vegetariano o vegano, podés agregarle huevo duro picado o cubitos de pollo salteado.

fideos de zuchini cómo prepararlos

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