Aunque su nombre sugiera otros orígenes, la Torta Galesa no viene de Gales. Es, por el contrario, un producto típico de la Patagonia argentina, que nos retrotrae a la historia de las colonias galesas que se formaron en Gaiman y Trevelin, dos localidades ubicadas en la provincia de Chubut. La receta de esta famosa torta recorre el mundo. Te contamos cómo hacer la torta galesa más rica del mundo.
Según cuenta la historia, la torta fue creada por los inmigrantes galeses llegados hacia 1850 a estas tierras del sur de Argentina, en los alrededores de Puerto Madryn. Ante la falta de recursos, los colonos, con mucha creatividad, crearon este manjar, que se puede degustar en alguna de las casas de té de aquellas localidades.
Los colonos galeses crearon la torta negra galesa para mantener viva su cultura, como un símbolo de la fuerza con la que enfrentaron las dificultades que les interpuso el medio ambiente en tierras frías y ventosas.
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Para poder adaptarse, los inmigrantes, con los pocos alimentos que contaban (harina, azúcar negra, nueces, frutas que habían sido azucaradas para conservarlas, miel, etc), hicieron una receta de un pastel que pudiera durar unos cuantos días. El resultado fue esta torta que, además de ser deliciosa, tenía dos propiedades fundamentales: un alto valor calórico y una larga perdurabilidad.
Cuando terminaron de instalarse, de afianzar sus viviendas, y la peor época pasó, los colonos y sus descendientes lograron por fin sentirse en su casa. Y, en estas lejanas tierras, escribieron los primeros capítulos argentinos de una tradición de quienes llegaron al país desde Gales: la famosa Torta Negra.
La famosa torta galesa o negra fue inventada por los colonos galeses que llegaron en 1865 al valle inferior del río Chubut. Hay muchas variantes en la receta. Compartimos una de ellas para compartir con mate o con un delicioso té.
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Compartimos un video para resolver superfácil otra receta de esta torta deliciosa. Para disfrutar, porque además de enseñarnos a hacer la torta galesa de la Patagonia, nos cuenta un poco la historia de esta deliciosa torta.
Aquí, el video de la torta galesa de la Patagonia:
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