Cómo hacer fideos de zucchini o calabacín: receta fácil

Si estás cuidando tu peso, quieres comer menos harina o eres celíaco, las recetas con verduras son las ideales y hay muchas. Una buena opción son los fideos de vegetales. Te contamos paso a paso cómo hacer fideos de zucchini o fideos de calabacín y disfrutar un plato delicioso.

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La receta de espaguetis de calabacín, también conocidos como noodles de calabacín o courgetti, es muy fácil de hacer.

Receta de fideos de zucchini o calabacín

La receta de fideos de calabacín o zucchini no solo es muy rica sino y apta para todo aquel que está cuidándose de las harinas, sino también para las personas celíacas, ya que no contiene gluten. Te contamos cuáles son los ingredientes y cómo se prepara.

Aquí, paso a paso:

• ¿Cómo cortar fideos de zucchini?
• Dónde conseguir y cómo se llama el aparato para hacer fideos de zucchini.
• Por qué son la mejor opción de fideos sin harina light y cómo prepararlos para disfrutar un plato sabroso y muy saludable.

Ingredientes

• Zucchinis medianos 2.
• Aceite de oliva 1 cucharada.
• Sal y pimienta a gusto.
• Albahaca picada u otra hierba aromática que te guste 1 cucharada.

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Ingredientes para la salsa

• Tomate cubeteado 1 taza.
• Ajo 1 diente picado.
• Sal, pimienta y orégano.
• Queso parmesano rallado cantidad a gusto.

Preparación paso a paso

• Lavar muy bien los zuchinnis.
• Córtalos en fetas finas a lo largo y luego cada una en tiritas, te van a quedar como fideos fetuchini.
• En una sartén calienta el aceite de oliva y apenas saltea las tiritas de zucchinis para que queden un poco crujientes.
• Salpimienta a gusto y resérvalo.

Preparación de la salsa

• En otra sartén pon a rehogar el ajo con el aceite de oliva.
• Luego agrega el tomate cubeteado y salpimienta a gusto y agrégale las hierbas aromáticas.
• Cuando el tomate esté cocido, agrega los fideos de zucchinis para que se integren a la salsa.
• Espolvorea el queso rallado y listo.

¡A degustar un plato rico y sano!

Disfruta a pleno la pasta de zucchini con tomates cherry y queso parmesano.

Algunos tips

• Puedes hacer esta misma preparación de fideos de verduras con zanahorias o berenjenas.
• Otra opción puede ser ponerlo en una fuente para horno y gratinar el queso hasta que esté bien doradito.

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Máquina para hacer fideos de zucchini

Mucha gente se pregunta cómo se llama la m´áquina o utensilio para hacer fideos de calabacín. Se llama spiralizer o espiralizador. Hay distintos modelos y marcas, de precios diversos. Es algo muy práctico y súper fácil de usar.

Si no tienes un spiralizer, puedes ir a la forma más casera: puedes usar un pelador de verduras. Vas sacando rebanadas largas, las colocas en un montoncito, una sobre la otra, y con un cuchillo cortas tiritas super delgaditas, como cuando haces fideos de pasta.

Recetas con zucchinis

Si te gustó la receta anterior te contamos de qué otra forma puedes comer estos ricos zapallitos. Anota cómo cocinar zucchinis fácil y rico.

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Milanesas de zucchinis

Ingredientes

• Zucchinis 2.
• Huevo 1.
• Leche 2 cucharadas.
• Pan rallado 1 taza.
• Panco 1 taza.
• Sal, pimienta y nuez moscada.
• Aceite para freír.
• Limón en gajos.

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Preparación

• Lava muy bien los zucchinis y córtalos en lonjas no muy finas.
• Salpimiéntalas.
• Pásalas por una mezcla de huevo batido, leche y una pizca de nuez moscada.
• Luego rebózalas en pan rallado mezclado con panco.
• En una sartén con aceite caliente pon las milanesas a freír a fuego fuerte para que no absorban aceite de más.
• Cuando estén doradas apenas, sácalas y escúrrelas en papel absorbente.

Sírvelas en una fuente con los gajos de limón y puedes acompañarlas con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry.

Opcional: si no quieres freír las milanesas para hacer una versión más sana, ponlas en el horno en una fuente con rocío vegetal y las cocinas a fuego moderado de los dos lados.

Otra manera de preparar los zucchinis es en crudo.

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Ensalada de zucchinis

Ingredientes

• Zucchinis 1.
• Zanahoria 1.
• Remolacha 1.
• Arvejas ½ taza.
• Aceite de oliva 2 cucharadas.
• Sal y pimienta a gusto.
• Jugo de 1/2 limón.
• Perejil o menta picada.
• Semillas de Sésamo negro y blanco o las semillas que a vos más te gusten.

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Preparación

Esta ensalada es súper fácil, fresca y rica.

• Ralla con la parte gruesa del rallador el zucchini, la zanahoria y la remolacha, todo en crudo.
• Pone todo en un bowl y agrégale las arvejas.
• Hace una emulsión con el aceite de oliva, el jugo de limón, los condimentos y las hierbas picadas.
• Mezcla bien y condimenta la ensalada.
• Por último espolvorea con las semillas.

Opcional: si no eres vegetariano o vegano, puedes agregarle huevo duro picado o cubitos de pollo salteado.

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