Receta de budín de mandarina: rico y fácil

Las frutas cítricas, además de aportar a nuestro organismo mucha vitamina C, son ricas para comer en gajos, en jugos o en diferentes preparaciones.
receta de budin de mandarina

Tortas, budines, bizcochuelos… Todos ricos en todas sus variantes y gustos, con o sin frutas, de vainilla, chocolate o de frutas. Te contamos la receta de budín de mandarina para que puedas hacer un postre rico, fácil y casero.

budin de mandarina

Receta de Budín de mandarina

´Hacer comidas aprovechando los ingredientes de estación, tanto frutas como verduras es la mejor opción para incorporar nutrientes a tu organismo durante todo el año. Aprovechá siempre el otoño/invierno para cocinar con frutas cítricas como la mandarina.

Ingredientes

  • Mandarinas 3.
  • Harina leudante 3 tazas. (Otra opción es harina común con 3 cucharaditas de polvo para hornear).
  • Huevos 3.
  • Azúcar 1 taza y media.
  • Aceite neutro 1/2 taza.
  • Sal una pizca.

Preparación

  1. Poné a precalentar el horno, como siempre a temperatura mínima.
  2. En un bowl batí los huevos con el azúcar.
  3. Luego agregale una de las tazas de harina y mezclá bien hasta unirla completamente.
  4. Agregale la taza de aceite y volvé a mezclar hasta integrar todo.
  5. Incorporá la cáscara rallada de las mandarinas y el jugo.
  6. Ahora agregá la última taza de harina y mezclá bien hasta formar una pasta untuosa, suave y homogénea.
  7. Enmantecá y enhariná un molde savarin y volcá la preparación.
  8. Llevala a horno suave por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.
  9. Cuando esté cocida, retira el molde del horno y dejalo entibiar.

Resulta un budín muy aromático y húmedo. Podés servirlo en la merienda con un rico café o té de hierbas. También es una preparación Ideal para acompañar una copita de licor por la noche.

como hacer budin de mandarina

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Budín de mandarina en licuadora

Si querés hacer una merienda muy rica, rápida y fácil, te contamos cómo hacer este budín de mandarina en licuadora. Aquí te detallamos los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes

  • Mandarinas 2 unidades.
  • Harina leudante 3 tazas.
  • Azúcar 2 tazas.
  • Huevos 2.
  • Aceite neutro 1 taza.
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita.

Preparación

  1. Cómo primer paso lavá muy bien las mandarinas ya que vamos a utilizar la ca´´scara también. Luego cortalas para poder quitarles las semillas.
  2. Poné en una licuadora las mandarinas y las cáscaras, agregale los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar y licuá todo por unos minutos.
  3. Luego incorporale la harina previamente tamizada y alterná el licuado agregando a la preparación el aceite. Licuá todo nuevamente hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  4. Ahora colocá la mezcla en un molde savarin enmantecado y enharinado.
  5. Llevalo a un horno precalentado y cocina el budín a temperatura moderada a suave por al menos 50 a 60 minutos.
  6. Cerca de ese tiempo comprobar pinchando un palillo de madera o cuchillo para ver si sale húmedo pero sin restos de masa pegada.
  7. Dejalo enfriar y luego desmosdalo en una fuente y decoralo con lo que desees. Puede ser con azúcar impalpable, glacé de naranja o chocolate derretido.

budin de mandarina receta

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Esperamos que te gusten estas recetas y como siempre queremos ofrecer opciones para todos los gustos por lo que sabemos que las personas que optan por una alimentación vegana no consumen leche de animales ni huevo.

Por tal motivo la próxima receta incluye ingredientes que reemplazan. También animate a preparar esta receta vegana ya que es deliciosa y fácil de hacer.

Budín de mandarina vegano

Este budín si bien tiene ingredientes que reemplazan a los tradicionales para logar una preparación vegana, es apta para todos los paladares, anímense a probarlo y entrenar la paladar a saborear nuevas combinaciones. Aquí les comparto la receta paso a paso.

Ingredientes

  • Aceite de oliva 1/3 de taza.
  • Azúcar integral o de mascabo 1/4 taza.
  • Mandarinas 3 grandes.
  • Semillas de lino 2 cucharadas.
  • Agua tibia 6 cucharadas.
  • Harina integral súper fina 1 taza.
  • Harina 0000 1 taza.
  • Polvo para hornear 1 cucharada.

budin de mandarina con manteca

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Preparación

  1. El primer paso en encender el horno a temperatura moderada y dejarlo precalentar.
  2. Luego aceitá un molde para budín o colocale papel manteca.
  3. Ahora poné las semillas de lino en una taza con agua tibia y dejalas reposar por 15 minutos. Pasado ese tiempo colalas bien dentro de un bowl para no tirar el agua.
  4. En este paso cortá las mandarinas en cuartos para poder sacarle las semillas y con cáscara y todo ponelas a licuar en la licuadora.
  5. En un bowl mezclá las mandarinas licuadas con el azúcar, el aceite y el agua de las semillas y revolvé para que se integren bien los ingredientes.
  6. Ahora agregá la harina con el polvo de hornear, previamente tamizadas.
  7. Una vez que se forme una mezcla típica de budín colocá la preparación en el molde y cocinalo por 40 minutos aproximadamente.
  8. Chequeá si está listo pinchando con un palito de madera o un cuchillo, si sale sin restos de masa está cocido.
  9. Retiralo del horno y dejalo enfriar un poco sobre una rejilla hasta que puedas desmoldarlo.

Para darle un toque más delicioso podés espolvorearle azúcar impalpable, glacé de mandarina o toffe de leche de coco. Si este último no sabés como hacerlo te contamos la receta que es súper sencilla.

budines caseros

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Toffe de leche de coco

Ingredientes

  • Azúcar integral 1/2 taza.
  • Leche de coco 1 taza,

Preparación

  1. En una ollita profunda poné el azúcar integral a derretir hasta que se transforme un caramelo con un color ámbar.
  2. Agregá la leche de coco previamente tibia y revolvé con cuchara de madera.
  3. No te preocupes si el caramelo queda duro en el fondo de la olla, al ponerla a hervir a fuego bajo unos minutos, revolvés mezclando la leche de coco hasta que el caramelo se derrita nuevamente y se mezcle todo bien.
  4. Cuando te quede una preparación con una consistencia de caramelo ya está lista para servir arriba de cada porción de budín.

Esperamos te gusten todas las recetas de este artículo. Te dejamos algunas más para que prepares para darte un gustito o para mimar a tu familia.